たかきび粉でムチムチのニラチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは3cm幅くらいにカットします。

2. 2

   (A)をふるいにかけ、ボウルに入れて水を加え、泡立て器で均一にまぜます。

3. 3

   2に1のニラと(B)を加え、さっくりと混ぜ合わせます。桜海老粉は干し桜海老をミルで粉砕するか、かつお粉でも代用可です。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1強を加えて温め、3を半量落として広げ、自然に離れるまで中火で焼きます。

5. 5

   4を返し、フライ返しで押さえつけながら、しっかりと焼きます。うまく返せずばらけても、まとめればくっついてくれますので、慌てずに。

6. 6

   両面焼けたら再び返して表面をパリッと焼き直し、皿に移しましょう。

7. 7

   ラー油を落とした酢醤油やポン酢でいただいても合いますが、レシピID1880006147のすだち塩麹だれがおすすめです。