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ゴマ油が味の決め手!トマトと卵のスープ レシピ・作り方

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Mina★
トマトの酸味とごま油の風味が、「お!中華!」の味です。

材料(2人分)

2個
トマト
1個
★中華スープの素*1
小さじ2
★コショウ
少々
ごま油
小さじ1~
片栗粉
小さじ2
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作り方

  1. 1
    鍋にお湯カップ3と★を煮たてます。
  2. 2
    トマトは、湯むきをしてもしなくてもokです。1個を16切りにします。
  3. 3
    ①が煮立ったら、②を入れ、再び煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつけてから、溶き卵を流し入れます。
  4. 4
    味をみて、パンチがきかないときは、塩、こしょうで味を調え、ごま油をお好みでふって完成です。

おいしくなるコツ

卵は、お味噌を溶き入れる玉じゃくしをとおして流し入れると、ひらひらときれいな卵になります。

きっかけ

トマトを温かいスープに入れるのは・・・と思っていましたが、中国で毎日にように食べていたら、これがMINA★の中華スープとなりました。夏は、ひやしてもおいしいです。

公開日:2012/07/25

関連情報

カテゴリ
その他の中華スープ
料理名
トマトと卵のスープ

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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