ぷりぷりアサリとインゲンの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは平らな器に移し塩（分量外）を一つまみ振ってかぶらない程度に水を張り、砂出しする。長時間置くときは水を外に吹き出してしまうことがあるので蓋をする（ただし密閉は厳禁）。

2. 2

   鍋に水を入れ、綺麗に洗ったあさりを入れ、火をつける。
   インゲンは30秒ほど電子レンジでチンして、適当な大きさに切る。

3. 3

   アサリが鍋の中でフラフラし始めたら灰汁を取りながら貝の開き方を監視。1－2個開いたらインゲンを入れて火を止め、味噌を溶く。

4. 4

   再度火を入れて沸騰する前に火を止める。