細かい細かい卵を楽しむ！鶏肉いりかきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にカップ４の水を入れ、お酒少々を加えて、ささ身を茹でます。

2. 2

   ①のささ身をとにかく細かく裂きます。

3. 3

   鍋に①の茹で汁カップ３と、②のささ身を入れ、★を加えます。

4. 4

   ボウルに卵を溶きほぐし、①の茹で汁の残りから大さじ１をとり、しっかり溶きほぐします。

5. 5

   倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を③に加えてとろみをつけます。

6. 6

   玉じゃくしを通して、④の卵を筋になるように細く細くスープにたらしていきます。

7. 7

   卵が上に浮いてきたら完成。
   ＊風味づけに最後におしょうゆを小さじ１たらすと和風でおなじみの味に。