ふわふわチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と砂糖25ｇでメレンゲを作る。

2. 2

   電子レンジでクリームチーズ
   を、数秒チンして柔らかくする。柔らかくしたクリームチーズ、残りの砂糖、サワークリームチーズを泡だて器で混ぜる。

3. 3

   ２に、卵黄を１個ずつ加えて混ぜる。

4. 4

   ３に、生クリームを入れてハンドミキサーで混ぜる。(ここのみ、ハンドミキサー使用)

5. 5

   ４に、薄力粉、コーンスターチを合わせてふるいながら入れて、混ぜる。そのあと、メレンゲを半分入れる。

6. 6

   残りのメレンゲを入れる。

7. 7

   沸騰したお湯を天板に入れ、１６０℃で約４５分湯煎焼きする。