ふわふわチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と砂糖25ｇでメレンゲを作る。
2. 2 電子レンジでクリームチーズ
   を、数秒チンして柔らかくする。柔らかくしたクリームチーズ、残りの砂糖、サワークリームチーズを泡だて器で混ぜる。
3. 3 ２に、卵黄を１個ずつ加えて混ぜる。
4. 4 ３に、生クリームを入れてハンドミキサーで混ぜる。(ここのみ、ハンドミキサー使用)
5. 5 ４に、薄力粉、コーンスターチを合わせてふるいながら入れて、混ぜる。そのあと、メレンゲを半分入れる。
6. 6 残りのメレンゲを入れる。
7. 7 沸騰したお湯を天板に入れ、１６０℃で約４５分湯煎焼きする。