文旦と壬生菜の豚肉入りでもさっぱりおかずサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   文旦は小房から身を取り出し、一口大に割って、きび砂糖を振り混ぜて、しばらく置きます。

2. 2

   豚肉に(A)を和えてしばらくおきます。

3. 3

   ボウルに(B)を混ぜ合わせ、1を加えてさっと和えましょう。

4. 4

   フライパンに油をひいてあたため、2を加えて中弱火でじっくり、こんがりと炒めたら、別皿によけてあら熱をとります。

5. 5

   4のフライパンへ一リットル程度の水を加えて火にかけ、沸騰させます。

6. 6

   壬生菜を4センチ幅くらいにカットしてざるにいれ、5の熱湯を2〜3回に分けて回しかけます。度々混ぜて全体へかかるようにしてください。

7. 7

   6を冷水にとり、軽く絞って3へ加え、よく和えたら、4を加えてさっと和え、器に盛れば完成です。

8. 8