茄子とトマトとチーズのノンオイルオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横1cm幅くらいにｶｯﾄし、焼き網かｸﾞﾘﾙで両面をさっと焦げ目がつくまで焼き、白ワインビネガーとハチミツを溶いた液に落としてしばらくおきます。

2. 2

   トマトは茄子の数に合わせて横に薄切りし、器にならべ、軽くハーブソルトを振ります。

3. 3

   2のトマトの上に8mm幅くらいにｶｯﾄしたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを置き、その上に1の茄子を押し付けるようにおきます。ﾋﾞﾈｶﾞｰ液はその後で上から回しかけましょう。

4. 4

   3の茄子の上に、さじにとったバルサミコ酢を適量落とし、ﾊﾟｾﾘ、あらびき黒胡椒、チリパウダーをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。