大和芋ンブランの雪山で満腹ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋は野菜ブラシなどで皮を綺麗に洗って1.5～2cm幅にカットし、ﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで2～3分加熱します。

2. 2

   熱いうちに1の皮を剥き、ﾏｯｼｬｰで潰し、みじん切りにしたｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを混ぜ合わせます。

3. 3

   ﾎﾞｳﾙに※を加えて混ぜ、2を加えてﾏｯｼｬｰで潰しながら滑らかでもったりとするまで混ぜ合わせます。固さは豆乳の量で加減してください。最後に塩麹を加えてひと混ぜしましょう。

4. 4

   焼きあがったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上に赤玉ねぎのｽﾗｲｽを乗せ、その上に3をこんもりたっぷりと盛り、しあげにだし醤油をひとたらししたら完成です。