スクランブルエッグと大豆ペースト＆ヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは、ざるにキッチンペーパーをしき、そこに入れて1晩水切りします。

2. 2

   大豆のペーストを作ります。ごまペーストに牛乳をずつ加え、なめらかにのばしていきます。②に、レモンを加えて混ぜ、塩で味をととのえまお好みで一味唐辛子を一振りします。

3. 3

   フライパンにバターを熱して溶かし、卵液を入れて菜箸でかきまぜ、固まりかけたら火からおろし、余熱で固めます。

4. 4

   ①のヨーグルトに生クリームを加えます。

5. 5

   お皿に卵とヨーグルト、大豆ペーストを盛り付けて完成。
   （写真は、ソーセージも加えてみました。他にチーズやフランスパンなどがお勧め）。