夏味カプチーノロマーノ風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに分量のバターを溶かし、白ワインと千切りにしたﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを加えて軽く泡立ったら火を止め、粗熱をとります。

2. 2

   にんにくは皮付きのまま、ﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで1分ほど加熱したら皮を剥き、芽を取り除いて、軽く潰します。

3. 3

   ボウルに2と(A)を入れて練り混ぜ、1を加えてさらによく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で軽く冷やしましょう。

4. 4

   パスタを茹で(ﾃﾞｨﾁｪｺは9分)、氷水で冷やしてよく水気を切ります。

5. 5

   4を3へ加えて混ぜ合わせ、味見して塩気が足りなければ岩塩で味を調え、器にもりましょう。

6. 6

   よく冷えた豆乳を、ミルクフォーマーなどで攪拌し、フォームドミルクを作ります。これを5の上にこんもりと盛ったら完成です。