チョコレート生地入り、2色のカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻しておきます。卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯せんしながら泡立てます。

2. 2

   ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、大さじ1強のお湯ではちみつを溶いて加えて、さらに少し混ぜます。

3. 3

   強力粉を3回に分けて加えながら、しっかり混ぜます。

4. 4

   ③の生地の１／４強程度をとりわけ、そこにココアを入れてしっかり混ぜます。

5. 5

   型（または箱）にクッキングシートを敷き、②の生地のココアが入っていない分の半分を一気に流しこみます。竹串で混ぜて気泡を抜きます。

6. 6

   ⑤の生地の上に④の生地をそっと流し込みます。下の生地と混ざらないようにします。

7. 7

   ⑥の上にさらに⑤の残りのプレーンの生地をそっと流して、なかが混ざらないようにしてそっと天板に載せます。

8. 8

   180度のオーブンで表面に焼き色（12分）をつけたら、温度を170度に下げて、20分焼きます。＊ご自宅のオーブンの火力に注意してください。

9. 9

   ラップを敷いたうえにひっくり返して冷まします。1日置くとしっとしっとりした生地におちつきます。