冷えご飯よりそば米を多めに使うと、生米から作ったようなリゾットの食感になりますが、もったりさせたい場合はこの配分で。豆乳ソースはホワイトソースでもOKです。チーズはニ三種類をお好みでブレンドすると、より濃厚な味わいになります。
夏バテで食欲がなくなり、固形物が喉を通りにくくなると、栄養満点で食べやすい冷たいリゾットをつくりますが、ディーン&デルーカの初夏野菜のリゾットを真似して、もうちょっとおつまみ風でおもてなし向けにしてみました
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