いつもの料理をひと味変えたい時に…ほうじ茶塩レシピ・作り方

Name: いつもの料理をひと味変えたい時に…ほうじ茶塩
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Ingredients: ほうじ茶 茶葉 大さじ１; 岩塩 大さじ１; 粉末かつおだし 小さじ１

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嵯峨　恭也

ｽﾃｰｷに、てんぷらに、白飯に、とにかく塩気と香りが欲しい料理には何でも使えます。ほうじ茶がふわっと香って、香ばしいです。

材料（2～3人分）

ほうじ茶　茶葉: 大さじ１

岩塩: 大さじ１

粉末かつおだし: 小さじ１

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作り方

1

ほうじ茶葉大さじ１をアルミ箔に乗せ、予熱したｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰにしばらく置いて乾燥させます。(くれぐれも加熱しないよう！)これをすり鉢でしっかりとすり潰します。ﾐﾙﾐｷｻｰもOK
2

ソルトミルで粉砕した岩塩と１、粉末かつおだしを良く混ぜ合わせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ほうじ茶の葉っぱが湿気を吸いやすいので、なるべく乾燥させて作ったほうが良いです。

きっかけ

ほうじ茶、なんでも合うので料理にバンバン気軽に使える調味料を作りました

公開日：2011/05/08

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/