スライスチーズで☆チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   卵白と卵黄はわけ、卵黄を小さいコップに
   卵白を大きなボールにいれておく

2. 2

   ・耐熱ボールに牛乳と、砂糖の半分とチーズをいれ、ラップをして500ｗのレンジで
   　2分加熱する。

3. 3

   ・取り出して、泡だて器で混ぜ、だまがあったらさらに1分加熱する。

4. 4

   ・チーズが溶けたら、すこしおいて粗熱をとる。

5. 5

   ・粗熱がとれたら、コーンスターチをいれて混ぜ、
   　卵黄をすこしずついれてそのたびに混ぜる。

6. 6

   ・別のボールにはいった卵白に砂糖をいれ、泡立て、
   　メレンゲをつくる。（つのがたつくらい）
   ・このあたりから湯を沸かしておく。

7. 7

   ・チーズ液にレモン汁をいれて手早く混ぜる。

8. 8

   ・そこに、メレンゲを半分いれて泡だて器で適当にまぜる

9. 9

   ・残りの半分もいれて、次はゴムベラで切るように泡を崩さないように混ぜる。

10. 10

    ・かたに流しいれ、湯をはった天板にのせ
    　170度で45分やく。
    　途中でこげてくるので、焼き色がある程度ついたらアルミをかける

11. 11

    焼き終えたら、丈串を刺してなにもついてこなければ完成
    　ついてきたら追加加熱する