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ちょっぴり和風の味噌入りかぼちゃのスープ レシピ・作り方

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Mina★
量は、普通の2人分にしては多いと思います。MINA★も彼も、大好きなのでかなりの量をいただくので!

材料(2人分)

かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
顆粒だしの素
小さじ1
白みそ
大さじ1
コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    ・玉ねぎは薄くスライスします。
    ・かぼちゃは、種とワタ、皮をのぞいて、薄切りにします(水煮ぬらして電子レンジでチンすると包丁が入れやすくなります)。
  2. 2
    鍋に薄く油を敷いて、玉ねぎを透き通るまで炒めてから、カップ4の水とだし、かぼちゃを入れて柔らかく煮ます。
  3. 3
    ②をミキサーにかけてなめらかにします。
  4. 4
    ③を再度鍋に戻し、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れます。コショウ少々を振って完成です!

おいしくなるコツ

コショウはミスマッチのような気がしますが、このピリッとした感じがおいしいんですよ!

きっかけ

かぼちゃスープは、MINA★の大好物なのですが、彼は、あの「甘ったるさ」が苦手だ!というのでなんとか工夫してみました。味噌汁に牛乳を入れるという妙な癖がある彼のなので、スープに味噌を、しかも彼の大好きな白みそ仕立てにしてみました。

公開日:2011/04/04

関連情報

カテゴリ
かぼちゃスープ
料理名
白みそ仕立てのかぼちゃスープ

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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