豆乳でなめらか！カリフラワーのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・玉ねぎは、スライスします。
   ・カリフラワーは、ざっくりとほぐします。

2. 2

   深めの鍋に、バターまたはサラダ油を敷いて①の玉ねぎを透明になるまで炒めます。

3. 3

   ②にほぐしたカリフラワーを入れて、ざっと炒めてから、豆乳と水を加えて、全体でひたひたになるほどにします。

4. 4

   固形スープの素をほぐして加え、カリフラワーが十分に柔らかく、そっとふれただけでつぶれるほどまで煮込みます。

5. 5

   ④をいったん、ミキサーにかけてなめらかにし、お皿にもります。コショウをふって、召し上がれ！