トマト＆カレー風味のクスクス・ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に(A)を入れて沸騰させたら火を止め、ｸｽｸｽを加えて混ぜ合わせたら、2分ほど置いてふやかします。

2. 2

   玉ねぎは大さじ1ほどをみじん切りにし、残りは5mm程度にｽﾗｲｽしましょう。ﾋﾟｰﾏﾝは大さじ1/2ほどのみじん切りを用意します。

3. 3

   1へ(B)と2のみじん切りにした玉ねぎとﾋﾟｰﾏﾝを加え、弱火にかけて3分ほど、しっとりと混ぜ合わせたら、粗熱をとります。

4. 4

   キャベツはｻﾗﾀﾞ油を数滴たらした湯でさっと塩茹でし、冷水にとります。芯の盛り上がっている部分はそぎ落としましょう。削いだ芯は後でｿｰｽに混ぜてしまえばいいです。

5. 5

   4を広げ、表面に片栗粉をまぶします。

6. 6

   粗熱の取れた3に卵を割りいれてよく混ぜ合わせ、塩、胡椒、黒胡椒で味を調えます。

7. 7

   6の半量を5の上に乗せ、しっかりと包みます。端は竹串や爪楊枝などを刺してとめましょう。

8. 8

   包みあがったらこんな感じになります。

9. 9

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、2でｽﾗｲｽした玉ねぎを透き通るまでいためます。

10. 10

    8へトマト缶と水1/2ｶｯﾌﾟ、固形ｺﾝｿﾒ、砂糖を加えてひと煮立ちしたら、(C)とお好みでﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを加えて混ぜ合わせましょう。

11. 11

    9へ7を静かに落とし、中火で軽く煮込んだら、火を止めます。

12. 12

    11を器にもり、ドライパセリをあしらったら完成です。