ちょっぴりｱｼﾞｱﾝな春色菜の花チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ご飯は半解凍します。
   菜の花はｻｯと塩茹でし、冷水でしめて発色をよくし、水気をよく拭き取ってから、3～4cm長さにｶｯﾄします。

2. 2

   油揚げは3等分くらいにｶｯﾄしてから細切りにします。
   にんじんは1.5～2cm幅の薄切りを細切りにしましょう。

3. 3

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝで松の実を乾煎りし、別皿へよけておきます。
   次にﾌﾗｲﾊﾟﾝへｻﾗﾀﾞ油をひき、強火にして溶き卵を加え、さっと混ぜ合わせて炒り卵を作り、別皿へよけましょう。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を多めに入れて温め、あらびきｶﾞｰﾘｯｸを加えて香りがたったら、2の油揚げと人参、ﾎｰﾙｺｰﾝを加えてさっと炒めます。

5. 5

   4へ冷えご飯を加え、具材となじませながら強火で炒めましょう。

6. 6

   5に1の菜の花、3の炒り卵と松の実、干し桜海老を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えたら、ﾅﾝﾌﾟﾗｰをかけてひと炒めして、完成です。