カリカリほくほくのじゃがいもあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、一口大に切って、水にさらし、水気を切ったら600wで5分チンします。

2. 2

   熱いうちにじゃがいもを潰し、★を加えて、なめらかになるまで潰していきます。
   油を160度にしておきます。

3. 3

   4等分して成形します。
   (まん丸より少し潰したくらいが揚げやすいと思います。)
   出来たら少し粗熱を取り冷ましておきます。

4. 4

   じゃがいもを冷やしている間、餡を作ります。☆を全てフライパンに入れ、顆粒だしが溶けたら火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。

5. 5

   160度にしておいた油で両面がこんがりするまで揚げます。
   作っておいた餡をかけ、生姜・細ネギを散らして完成です。