食べやすさが人気♪鶏ムネ肉のさっぱりマヨポン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は繊維の方向が違うところで半分に切り分け、繊維に沿って削ぎ切りにする
   味付け塩・胡椒をまぶして軽く揉み込む

2. 2

   ポリ袋に①を入れて、みりんと料理酒を入れたら、ポリ袋の口をねじって、肉を押し付けるように揉み込む

3. 3

   玉葱をスライスしフライパンにサラダ油を熱し玉葱を炒める
   全体にツヤが出てきたら、②を重ならないように並べる

4. 4

   鶏ムネ肉の上に小房に分けたシメジを乗せる
   蓋をして中火で焼く
   裏面に焼き色がついたら裏返して再度蓋をする
   ※鶏ムネ肉は、触りすぎないで！何度も裏返すなど厳禁です！

5. 5

   鶏ムネ肉に火が通ったら、フライパンの中央を開けてゆずポン酢とマヨネーズを加えて混ぜたら、全体に絡めるように混ぜ合わせる