手作りマヨネーズで！鶏ささみのチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マヨネーズを作ります。
   卵1個・オリーブオイル120cc・酢大さじ1・塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・胡椒小さじ1/4・洋からし小さじ1/2を入れてかき混ぜます。

2. 2

   ピクルスのみじん切りおおさじ2・玉ねぎのみじん切り1/4個・茹で卵2個を入れます。

3. 3

   茹で卵を潰しながらかき混ぜます。

4. 4

   完成です。

5. 5

   南蛮たれを作ります。
   フライパンに醤油・みりん・酢を各50CCと砂糖大さじ1を入れ強火で煮ます。沸騰したら火を止めて完成です。

6. 6

   ささみは筋を出来ればとっておきます。

7. 7

   ささみに塩コショウ小さじ1/2をふりかけます。
   卵1個をよく混ぜて入れます。
   片栗粉大さじ4を入れて混ぜ混みます。

8. 8

   170℃の油できつね色になるまで揚げます。

9. 9

   フライパンに作っておいた、南蛮たれにつけます。

10. 10

    完成です。