手作りマヨネーズで！鶏ささみのチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マヨネーズを作ります。
   卵1個・オリーブオイル120cc・酢大さじ1・塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・胡椒小さじ1/4・洋からし小さじ1/2を入れてかき混ぜます。

   

2. 2 ピクルスのみじん切りおおさじ2・玉ねぎのみじん切り1/4個・茹で卵2個を入れます。

   

3. 3 茹で卵を潰しながらかき混ぜます。

   

4. 4 完成です。

   

5. 5 南蛮たれを作ります。
   フライパンに醤油・みりん・酢を各50CCと砂糖大さじ1を入れ強火で煮ます。沸騰したら火を止めて完成です。

   

6. 6 ささみは筋を出来ればとっておきます。

   

7. 7 ささみに塩コショウ小さじ1/2をふりかけます。
   卵1個をよく混ぜて入れます。
   片栗粉大さじ4を入れて混ぜ混みます。

   

8. 8 170℃の油できつね色になるまで揚げます。
9. 9 フライパンに作っておいた、南蛮たれにつけます。

   

10. 10 完成です。