砂糖を使わない♡本場ドイツの手作りシュトーレン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツ(今回はレーズンといちじくを使用)をラム酒につけて1日以上冷蔵庫で保管します。(時間がなければ小鍋で弱火で染み込ませるのも可)

2. 2

   ふすま粉、ドライイースト、シナモンをボールで混ぜます。

3. 3

   豆乳と甘酒とバターを小鍋で温めます。

4. 4

   ナッツを半分ぐらいに切り、フライパンで香りがたつまで炒ります。

5. 5

   2を3に入れて混ぜ、卵を混ぜます。オリーブオイルも入れて、ここからは手で捏ねていきます。

6. 6

   生地が固まってきたらナッツとドライフルーツを混ぜて、焼きたい大きさにまとめます。

7. 7

   真ん中は箸などでくぼみをつけるとよりシュトーレンらしくなります。

8. 8

   本来なら粉を振りますが、今回は省略し、濡れ布巾をかぶせて1時間ほど温かいところで保管します。

9. 9

   オーブンがあればオーブンで30分、フライパンなら弱火で15分づつ両面焼きます。

10. 10

    余熱が取れたらラップで包み1日以上冷暗所で保管します。

11. 11

    食べる時にシナモンパウダーを振って出来上がりです♪

12. 12

    今回使ったドライイースト！安心素材で美味しくいただきましょう！

13. 13

    1日から3日目が食べごろです。冷暗所で保管してください♪