クリーム風きのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
   （水2リットルで塩20gくらい）
   芯が少し残っているかな〜くらいでザルにあげておきます。

2. 2

   しめじとエリンギはじくを取って食べやすい大きさに切ります。
   しいたけと玉ねぎは薄くスライスします。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類を先に入れ、その上に玉ねぎをかぶせます。
   中火弱で炒めますが、かき混ぜないように注意。時々焦げないようにフライパンを揺する程度で。

4. 4

   きのこがしんなりして玉ねぎが半透明になってきたらバターを入れて全体に絡めます。

5. 5

   牛乳を入れ温まったら火を止め、味噌を溶き入れます。
   めんつゆで味をしめます。
   味噌は塩辛いカンジの味噌がいいかも。
   めんつゆのオススメはヤマキのめんつゆ☆

6. 6

   茹でたパスタを一緒に合わせて炒めます。
   全体に絡まったら完成。