ダシがきいてる〜しじみのみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂だし方法
   ボウルに水と塩を混ぜ、しじみをいれます。
   そのまま涼しいところでしばらく置きます。
   冷蔵庫でも大丈夫です！

2. 2

   ボウルの底に汚れが出てきたら流水で洗い流します。
   けっこうゴシゴシ洗っても平気です！
   水気を切っておきます

3. 3

   鍋に水、日本酒、しじみを入れ火にかけます。
   お好みでほんだしを小さじ2ほど入れてもオッケーです。
   しじみが開いて沸騰したらアクを取って火を弱火にします。

4. 4

   殻からしじみが外れないようにやさしくみそをとかしてください。
   みそがとけたら火を止めます。
   お好みでねぎをちらしてできあがり★