デラウエアのまるごとゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   デラウェアの実は皮からはずし、果汁もとっておき、レモン汁をかけます。

2. 2

   ゼラチンを水の中に振り入れ（Ａ）ふやかしておきます。

3. 3

   鍋に白ワイン、砂糖、水を合わせ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて、②のゼラチンを入れて溶かします。

4. 4

   ③にデラウェアの実と果汁を合わせ、粗熱を取って、半量は器に等分して流し入れ、半量はバットなどに注ぎ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。

5. 5

   固まったら、バットのゼリーをデラウェアの実を崩さないように注意しながらフォークでクラッシュし、器のゼリーの上に等分して乗せます。