トマト＆グリーンスプリットピースのクスクスレシピ・作り方

Name: トマト＆グリーンスプリットピースのクスクス
Yield: ２
Ingredients: にんにく １片; オリーブオイル 大１/２; グリーンスプリットピース（茹でたもの） 大２; トマト水煮 １００ｇ; コンソメ ８０ｍｌ; 塩・胡椒 各少々; クスクス １００ｇ; バジル 適量

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世界最小のパスタと言われるクスクス。トマトとグリーンスプリットピースで仕上げました。
（Cooking-Clocca　時吉真由美＆りえか）

材料（２人分）

にんにく: １片

オリーブオイル: 大１/２

グリーンスプリットピース（茹でたもの）: 大２

トマト水煮: １００ｇ

コンソメ: ８０ｍｌ

塩・胡椒: 各少々

クスクス: １００ｇ

バジル: 適量

作り方

1

にんにくをみじん切りにします。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、グリーンスプリットピースとトマト水煮を加えて炒め、コンソメを注ぎ、塩・胡椒し一煮えします。
3

②にクスクスを入れ一煮えして火を止め、蓋をして約５～６分蒸らして盛り付け、バジルを乗せます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・グリーンスプリットピースはえんどう豆の皮をむき２つに割って乾燥させたもの。小さなクスクスに合わせて小さなものを使用したが、なければグリーンピースやお好みの豆でアクセントにするとよいでしょう。

きっかけ

クスクスを美味しく頂きたくて

公開日：2014/03/19

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