さつまいものオレンジマーマレード風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮つきのまま１ｃｍ厚さの半月切りもしくはいちょう切りにし、１０分ほど水にさらします。

2. 2

   蒸気のあがった蒸し器に水気をきった①を並べ、竹串がスーッと通るまで約１０分強火で蒸します。

3. 3

   Aを合わせたバットに、②が熱いうちに重ならないように並べ入れます。
   そのまま３０分以上、味が入るまで浸けます。

4. 4

   ☆昆布だしは５ｃｍ角の昆布を１・１/２カップの水に３０分～１時間浸け、火にかけて沸騰手前で火を弱め、2～３分煮て昆布を取り出したものです。

5. 5

   ☆蒸し器がない場合は、フライパンに湯を張り、脚つき網などに置いて蒸すか、茹でて使っても大丈夫です！
   ただし、蒸した方が崩れにくく、仕上がりも綺麗です！