麩と野菜の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き麩は水でよく戻し、柔らかくなったら水気をよくきり、一口大に切る。

2. 2

   1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

3. 3

   にんじん、ピーマン、たまねぎ、しいたけを一口大に切り、にんじんのみ、塩茹でする。

4. 4

   中華鍋で野菜を炒め、よく混ぜ合わせた片栗粉、油、水、醤油、砂糖、酢を入れ、焼き麩を加える。

5. 5

   水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。