自家製梅干し☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黄色く熟した青梅のへたを取る。

2. 2

   梅を水で洗い、ポリ袋に●の材料と梅を入れて3日間漬けておく。

3. 3

   赤しそをつんで、水で洗い塩大さじ2でもみこんで洗う。
   [2]のポリ袋に加えてさらに4週間漬けこむ。

4. 4

   天気のいい日に梅としそを丸2日間天日干しにする。
   梅酢の入ったポリ袋もあけて、数時間干す。