優しい～♪野菜と豆腐のとろとろ煮☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- たまねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/4本
- もやし
- １袋
- しめじ
- 1/2袋
- 青ネギ
- ２本
- 豆腐（今回は木綿）
- １丁
- ★水
- 300ｍｌ
- ★和風だしの素
- 小さじ１
- ★酒
- 大さじ２
- ★醤油
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉：大さじ１・水：大さじ２
作り方
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- 1
- ◆ 準 備 ◆
◎玉葱・人参：薄切りにする。
◎もやし：沸騰した湯に入れ、30秒ほどサッと茹でて、ザルにあげ、冷水で冷やす（冷水をで冷やすのは、シャキシャキ感を残すためです）。
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- 2
- ◎しめじは石づきを取って、小房に分ける。
◎青ネギは大きめの小口切りにする。
◎水溶き片栗粉を作る。
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- 3
- 鍋（またはﾌﾗｲﾊﾟﾝ）に、★を入れて中火にかけ、沸騰する前くらいに弱火にし、タマネギ・人参・しめじを入れて3分くらい煮る。
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- 4
- ３分経ったら食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、更に３分くらい煮る。
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- 5
- もやし・青ネギも加え、温まったら水溶き片栗粉を流し入れ、トロミがついたら完成！
おいしくなるコツ
火の通りにくい野菜から先に煮てください（今回は人参）。
材料は、お好きなもの・冷蔵庫にあるものを色々入れてくださいね♪
きっかけ
ヘルシーで体が温まるものが食べたくて作りました。