アサリの味噌汁（八丁味噌） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは3％の塩水につけ、ふたをして（暗くする）砂を吐き出させる。調理の一時間前にはこれをしておきます。

2. 2

   水からあさりを火にかける。貝の口が開いたらあくをすくう。食べる直前に味噌を溶かす。完成。あさりからだしが出るので顆粒だしなどは足しません。お椀にもってから小ねぎを散らして終了。