炙って美味しい☆野菜グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャンペーン用の明治おいしい牛乳を用意します。
   
   野菜は皮を剥き、アク抜きして、レンジもしくは鍋で茹でて切りそろえておきます。

2. 2

   小麦粉を牛乳にダマにならないように何回か分けて、混ぜ合わせます。
   
   まず、ボウルやお椀などで、ある程度混ぜて鍋に移す。

3. 3

   バターを加え、少しづつ増やしながら、全量加えて、滑らかにトローっとなるまで、ゆっくり弱火で加熱する。
   次に→調味料を加え、味見して整えます。

4. 4

   レンジでチンした野菜を加える。
   
   まず、玉葱を薄くスライスしたものを加えます。

5. 5

   一口サイズに切った里芋・
   小さく裂いたブロッコリー
   
   それらを加え、ホワイトソースにしっかりとからめていきます。

6. 6

   バターを薄く塗ったグラタン皿に⑤で出来たものを三等分に分けて、ゴムベラなどで表面を平らに仕上げましょう。

7. 7

   とろけるチーズとモッツアレラをちぎって均等にのせます。
   
   温めておいたオーブンへ→

8. 8

   190～200度に熱したオーブンで焼きましょう。
   
   ※機器により異なるので、調節して→調理してください。

9. 9

   焼けたら、仕上げに参ります。
   
   アウトドアなどで使用するガス・バーナーを用意します。

10. 10

    パセリ粉・粉チーズを振りかけ、
    ※ガスバーナーで、
    （ホームセンターで購入）で、
    お好みのコゲ具合に表面を炙って…完成です。