きなこはだいずのこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は
   鍋に入れて１０分程炒ります
   黒豆でも良いです

2. 2

   節分の豆が残っていたらそれを使います

3. 3

   そう言えば　昔お祖母ちゃんが
   この豆　笑わしといてね・・って言っていました
   煎り上がりはこんな感じに
   割れ目が入ります
   大体１０分くらいで良いと思います

4. 4

   指でちねって剥けた皮を取り除くと濃い味のきな粉になりますが
   面倒ですのでやらなくても良いです

5. 5

   バーミックスで　ウイーンとします
   かなり硬いので
   他のミキサーなどでできるかどうかわかりません

6. 6

   最初はガラガラしていた音が
   ガリガリになり　ヂャーってなります　
   このくらいではまだ粗いのでじゃりじゃりしたきな粉です

7. 7

   そのままやりつづけると
   チーって言う音になりシャーってなってフゥ～ンと言う音になった頃細かくなって
   香りの良いきな粉になります