あめちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜（今回は新生姜）１塊
   ３７０ｇありましたので
   砂糖も同量３７０ｇ用意しました
   汚れた部分を取り除いてスライスします

2. 2

   スライスした生姜を砂糖と混ぜ混ぜして放置します

3. 3

   季節や温度によって時間はまちまちですが
   １時間程度すれば生姜から出る水分で砂糖が完全に溶けます
   
   この状態でもシロップとして使えるのですがー

4. 4

   保存性を高めるため　火にかけます
   しっかり煮詰めたほうが長持ちしますが　飴にしてしまうと溶かしにくいので私は２－３０分この程度まで煮詰めます

5. 5

   火を止めたらお好みで爽やかさアップのため　レモン汁を加えます
   今回はレモン１個分
   この時新生姜だとうっすらピンク色になって可愛いです

6. 6

   何となくシロップと生姜を分けておいてありますが
   一緒でもかまいません
   
   さて　何にしましょうか？

7. 7

   レモンスライスをたっぷり入れて炭酸で割った食べるスパイシーレモンスカッシュなどいかがでしょう♪

8. 8

   シロップのほうでやると
   お飲み物って言う感じがしますね