ゆで鶏のスープ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり胸肉を鍋に入れ、全てが浸かるように水をたっぷり注ぎます。

2. 2

   1の鍋に蓋をして、火にかけます。沸騰して1分たったら火を止め、蓋をしたまま放置します

3. 3

   手で触っても大丈夫なほどになったら、鶏肉をさき、そのゆで汁のなかに戻します

4. 4

   そのゆで汁の上にラップをぴちっと張り付けます。空気が入らないように！！
   完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて今度は冷やします。

5. 5

   冷やしたあと、ラップをめくると・・・そう、ラップにべったり鶏の脂肪が付着してます。
   これが鶏のくさみの正体です！

6. 6

   残りのスープに塩を一振りして、ほんの少しの塩味を付けておきましょう