美容に♡健康に♡簡単おばんざい♡海老豆♡ レシピ・作り方

Name: 美容に♡健康に♡簡単おばんざい♡海老豆♡
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: スジエビ 200g; 大豆 200g; 薄口醤油 1/2カップ; きび砂糖 2/3カップ; 料理酒 1/4カップ; まろやか酢 大匙2; みりん 大匙2

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

maimai♡

えび豆は滋賀県の郷土料理で美容や健康に良く「エビのように腰が曲がるまでまめにくらせますように」との長寿への願いをこめて食されているそうです◝(*´꒳`*)◜♡

材料（2人分）

スジエビ: 200g

大豆: 200g

薄口醤油: 1/2カップ

きび砂糖: 2/3カップ

料理酒: 1/4カップ

まろやか酢: 大匙2

みりん: 大匙2

作り方

1

大豆を一晩水に浸けます。
一晩経ちましたら大豆を鍋に入れてゆでて柔らかくします。
2

スジエビは洗って水切りをしておきます。
ひげが刺さらないよう
気をつけて下さい( ´^`° )
3

鍋に醤油→きび砂糖→料理酒→酢を入れて沸騰したらスジエビを入れます。

沸騰させスジエビの色が変わったらゆで豆を加え20分茹でます。
4

煮汁が少なくなってきたらみりんを入れて全体にからめます。
5

器に盛り付けて出来上がり٩( ᐛ )ㅅ( ᐖ )۶

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酢はエビの殻を軟らかくして、日持ちさせる効果があります♡ スジエビがない場合は桜海老や小エビでもOKです♡ 缶詰などのゆで豆を使用すると時短にできます(*´▽｀*)

きっかけ

美容や健康にも良い大豆を沢山食べたくて海老豆を作ってみましたദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )♡ 大豆にはカルシウムや葉酸、鉄分も豊富なので妊婦さんにも(*´▽｀*)♡

公開日：2021/10/19

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

maimai♡ 簡単料理や子供·旦那さんが喜ぶ料理など美味しく作れた料理はメモとして残してます♡ 作ってくれたスタンプやレポート·フォローまでありがとうございます♡ めちゃくちゃ嬉しいです٩(◍˃ᗜ˂◍)۶ 旦那さんがあまり誉めてくれないので美味しかったです☆のコメントも嬉しすぎて泣きそうです(,,o̴̶̷᷄﹏o̴̶̷̥᷅,,)‧˚ レポートくれた方はお返事していきます♡ どうぞ宜しくお願い致します♡