なすと牛肉のトマトソースパスタ レシピ・作り方

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カワモチ
ナスと牛肉が余ってたのでトマトソースのパスタを作りました。隠し味はブランデーとナツメグで。手軽に出来るからオススメ。

材料（3人分）

茄子
3本
ニンニク
1個
牛肉
200g
塩コショウ
適宜
唐辛子(輪切り)
お好みで
ナツメグ
小さじ1/4
ブランデー
15mL
ウスターソース
大さじ2
コンソメキューブ
1個
かごめ基本のトマトソース
1缶
ケチャップ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
パスタ
300g
水(パスタ茹でる用)
6L
塩(パスタ用)
30g

作り方

  1. 1
    茄子は輪切りにして水をさらしておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を入れ加熱する→ニンニクをスライスして炒め香りを出す→茄子を炒める→肉を混ぜて炒める
  3. 3
    唐辛子、トマトソース、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウ、ナツメグ、ブランデーを入れて弱火で煮詰める(10分くらい)
  4. 4
    同時進行でパスタを茹でて水分を切ったら手順3のソースをかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクは香りを出すためにじっくり弱火で炒める。トマトソースをじっくり煮詰めるのが美味しくなるコツ。

きっかけ

いつもは茄子と牛肉のパスタを和風で作りたかったけど気分転換にトマトソースで作りました。

公開日：2020/08/16
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カテゴリ
トマト系パスタパスタソース

このレシピを作ったユーザ

カワモチ 趣味はパン作りです。特に得意なのがブリオッシュです。インスタグラムでレシピを公開しています。インスタグラムで作ったパンのレシピをより作りやすい形に変えて楽天レシピに公開することにしました(^.^)オリジナルのレシピはhttps://www.instagram.com/hebenxiangyi/?hl=ja

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