人参のグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、輪切りにします。
   面取りはしなくてOKです。

2. 2

   鍋に人参と、ちょうど浸るくらいの水を入れ火にかけます。

3. 3

   ブイヨン、砂糖、塩、醤油を入れ、人参が柔らかくなるまで鍋の蓋をして弱火でコトコト煮込みます。

4. 4

   人参が柔らかくなったら最後にバターを入れ、全体に馴染ませたら出来上がり。