材料（2人分）
- 茄子
- 大１本
- *干し海老
- 大さじ1
- *水（干し海老の戻し汁）
- 大さじ1
- *刻みニンニク
- 1/3片
- *おろし生姜
- 1/3片
- *ピーナッツ
- 大さじ1
- *ごま油
- 大さじ1
- *醤油
- 小さじ2
- *みりん
- 大さじ1/2
- *鷹の爪（お好みで）
- 少々
- 炒りゴマ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子は全体をラップで包み、4～5分チンして、細く切って皿に盛る。干し海老は同量の水につけて戻す（戻し汁は捨てない）。ピーナッツは粗微塵切り。
-
- 2
-
- フライパンに*を入れて中火にかける。熱々になったら、1の茄子に回しかける。ゴマを散らして完成！
おいしくなるコツ
馴染ませてから頂きます
きっかけ
海老ピーナッツが食欲をそそります
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