材料（2人分）
- 豚肉角切り（カレー用等）
- 150ｇぐらい
- *塩コショウ
- 少々
- *片栗粉（まぶし用）
- 大さじ1
- 茄子
- 大1本
- **長ネギ
- 1/4本
- **刻みニンニク
- 半片
- **おろし生姜
- 半片
- **鷹の爪
- 少々
- ***水
- 100ｃｃ
- ***トマトケチャップ
- 大さじ2
- ***酒
- 大さじ1
- ***酢
- 大さじ1
- ***きび砂糖
- 大さじ1/2
- ***鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ***塩コショウ
- 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 豚肉は*をまぶしておく。茄子は一口大に切る。長ネギは微塵切り。フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉と茄子を揚げ焼きにして、皿に取る。
-
- 2
-
- フライパンの余分な油を除き、今度は**を炒める。香りが出たら***を加えて煮立たせ、豚肉と茄子を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
おいしくなるコツ
熱々を頂きます
きっかけ
海老じゃなくてもうまい
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