材料（2人分）
- 茄子
- 大1本
- ピーマン（赤・緑等）
- 各1個
- *合びき肉
- 50ｇぐらい
- *刻みニンニク
- 半片
- *おろし生姜
- 半片
- **豆鼓
- 小さじ1
- **豆板醤
- 小さじ1
- **甜麺醤
- 小さじ1
- ***水
- 100ｃｃ
- ***酒
- 大さじ1
- ***醤油
- 大さじ1
- ***鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ***塩コショウ
- 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。豆鼓は粗微塵切り。フライパンに多めの油（分量外）を熱し、茄子とピーマンを揚げ焼きにして皿に取る。
-
- 2
-
- 余分な油を除き、今度は*を炒める。肉の色が変わったら**を加え、***を注ぐ。煮立ったら1の茄子とピーマンを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。完成！
おいしくなるコツ
仕上げにごま油を少量たらしても美味しいです
きっかけ
豆鼓のクセのある香りが食欲をそそります
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