ドライフルーツたっぷりのオーバルカンパニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   清潔な瓶にドライフルーツやナッツを入れ　４～５日以上漬けて置く。はちみつが浸みこんでから使用します

2. 2

   HBに強力粉　水　塩ドライイーストを入れ１次発酵させる。取り出したパン生地を丸めてベンチタイム１５分する

3. 3

   平たく生地を伸ばし　ドライフルーツとナッツの蜂蜜漬けを乗せ４等分し　４つを重ね　ひとまとめにする

4. 4

   オーバール型に強力粉（分量外）を振り　３を入れ上から濡れ布巾をかける。型の８文目まで膨れるのを待つ。約１時間。

5. 5

   オーブンの鉄板より少し小さい段ボールの上にオーブンシートを敷　生地を乗せる。強力粉（分量外）を上からたっぷり振りかけクープナイフを入れ１９０℃に予熱したオーブンで２０分焼く

6. 6

   薄くスライスして　そのまま　何もつけづに食べても美味しいです。