焼きカリフラワーのピーマンソースがけ レシピ・作り方

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leopoo
ほんのり苦いピーマンソースが、焼きカリフラワーにマッチ

材料（2人分）

カリフラワー（千葉県産）
1/4房
*おろしニンニク
一つまみ
*ピーマン
2個
*玉ねぎ
1/5個
**酒
大さじ1
**醤油
小さじ1
**みりん
小さじ1
***鰹節
大さじ2
***くるみ
3片ぐらい
***塩コショウ
少々
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1
    カリフラワーは薄目の一口大に切る。ピーマン、玉ねぎ、くるみは粗みじん切り。フライパンに油（分量外）を熱し、カリフラワーを焼く。火が通ったら皿に取る。
  2. 2
    同じフライパンで、今度は*を炒める。しんなりしたら、**を加える。全体に馴染んだら***を追加し、汁気が無くなるまで炒める。ごま油を加え、1のカリフラワーにかけて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カリフラワーは薄く切って焼くことで甘みが増し、お子様にも食べやすくなるかと思います

きっかけ

ほんのり苦いピーマンソースが、焼きカリフラワーにマッチ

公開日：2014/01/15
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カテゴリ
カリフラワー

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