塩鮭の味が薄いときははじめにフレークを作るときに醤油などで味を付けます ただ縮緬にも塩味があるので出来るだけ素材の味を生かした方が良いと思います。 大人用には七味を入れるのも良いかもしれません。
前に ちりめんじゃこをいっぱい買ってしまって困ったことがあります。 その時破れかぶれで作ったふりかけが美味しかった。 今度は焼き鮭を使って海の幸一杯のふりかけです。
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崩して 炒りつけ混ぜるだけ。
保存して ふりかけや 雑炊の具に使えます。