本格的＆簡単！お野菜たっぷりクリームシチュー☆ レシピ・作り方

Name: 本格的＆簡単！お野菜たっぷりクリームシチュー☆
Yield: 6
Ingredients: バター（加塩）① ６０g; 薄力粉① 大さじ6; 牛乳① １リットル; 水① 500ｃｃ; ブイヨン① ６個; 小玉ねぎ ７個; 小ジャガイモ １０個; 鶏肉（骨付き） ７００g; 人参 中１本; シメジ ２分の１個; ローズマリー ３本; ブーケガルニ １つ; かぼちゃ ４分の１個; ニンニク ３かけ; かぶら １個; セロリ １本; バジル 10葉位

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oyaneko

今まで市販のものを使っていましたが思い切って作ってみました☆クリームソースは意外と簡単でおいしかったです☆入れるお野菜はお好みで☆ハーブ類は入れてね☆

材料（6人分）

バター（加塩）①: ６０g

薄力粉①: 大さじ6

牛乳①: １リットル

水①: 500ｃｃ

ブイヨン①: ６個

小玉ねぎ: ７個

小ジャガイモ: １０個

鶏肉（骨付き）: ７００g

人参: 中１本

シメジ: ２分の１個

ローズマリー: ３本

ブーケガルニ: １つ

かぼちゃ: ４分の１個

ニンニク: ３かけ

かぶら: １個

セロリ: １本

バジル: 10葉位

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作り方

1

塩＆胡椒した鶏肉と玉ねぎ（丸のまま）をオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーと一緒に軽く炒める。
2

小ジャガイモ丸のまま、人参は２口程度の大きさに切って軽く茹でる。
3

大きめの鍋にバターを入れ溶けてきたら小麦粉を入れてよく練り混ざったら牛乳をだまにならないように少しずつ入れのばす。出来たら水、ブイヨンを加える。
4

３の鍋の中に１と２を入れ、６個に切ったかぶら、２口程度に切ったかぼちゃ、みじん切りにしたセロリとかぶらの葉、バジルを入れる。
5

ときどき鍋を混ぜながら弱火でふたをして３０分程度煮る。途中味を見ながら塩＆胡椒を加える。
6

仕上げにブーケガルニを入れて１分位にしたら引き揚げ出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は骨付きぶつ切りがコクが出ておいしいです。炒めた時にでた油ごと鍋に移してください。煮ている時は焦げないよう時々混ぜてね。ブーケガルニはティーパック状のものを使いましたがどんなタイプでもOKですがなくても大丈夫☆ハーブ系は入れてね☆

きっかけ

市販のクリームシチューのもとを使わずに本格的なものができないかな、と思って作ってみました☆

公開日：2011/12/27

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このレシピを作ったユーザ

oyaneko はじめまして☆レシピページをご覧になっていただきありがとうございます☆ 　たっぷりのお野菜と季節のものなどを使って　あまり分量など気にせず　誰でも簡単にできるようなレシピを！がテーマです☆元カフェオーナー＆食育指導士☆ 　My Blog♪「c.r.a du bonheur」　料理やアロマ、ペットのブログです☆http://bonheur.a-thera.jp/