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フライパンひとつで作るカレイのトマト煮♪ レシピ・作り方

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オクハマモ
野菜の旨味がしっかりしみたカレイ、とっても美味しいです。フライパンひとつで簡単にできます。

材料（2人分）

カレイ
2切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
アイコトマト
8個
たまねぎ
半個
ぶなしめじ
半パック
ピーマン
2個
●水
100ｃｃ
●顆粒だし
小さじ1
●みりん
大さじ1
●ケチャップ・しょうゆ
大さじ半分
●酢
小さじ1
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作り方

  1. 1
    カレイに塩コショウを軽くして小麦粉をつけて、大さじ半分の油で焼きます。両面がきつね色になったら、いったんお皿に取り出します。
  2. 2
    フライパンをきれいに拭いてスライスしたたまねぎを炒めます。たまねぎがややきつに色になったら、ほぐしたしめじ、半分に切ったアイコを加えて炒めます。全体に火が通ったら●を加えます。
  3. 3
    煮汁が半分くらいになったらカレイを戻し、短冊に切ったピーマンを加え、2～3分煮込み、味をみて塩コショウで調整して出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトはお庭で採れるアイコを使いましが、どんな種類でもいいです。その他の野菜は何を使ってもOKです。

きっかけ

冷凍保存しておいたカレイ、庭で採れたアイコとトマト煮にしました。

公開日：2011/07/10
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関連情報

カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）
関連キーワード
フライパンひとつで作りカレイのトマト煮 カレイのトマト煮 カレイレシピ トマトレシピ
料理名
カレイのトマト煮

このレシピを作ったユーザ

オクハマモ 短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・ ブログもやってます♪　お時間のある時に覘いてね！ http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/

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