胡桃とドライフルーツのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「薄力粉」、「アーモンドプードル」、「ベーキングパウダー」は振るっておく。「卵「、「バター「、「ドライフルーツミックス」は室温に戻しておく。

2. 2

   「胡桃」はローストして粗く刻む。オーブンは170℃に予熱。

3. 3

   ボウルに「無塩バター」を入れハンドミキサー（ホイッパー）でクリーム状にする。「グラニュー糖」を加え、ふわっと白っぽくなるまで、よく混ぜる。

4. 4

   3に、「卵」を数回に分けて入れる。分離しやすいので、その都度空気を含ませるようによく混ぜる。

5. 5

   4に、振るっておいた「薄力粉」、「アーモンドプードル」、「ベーキングパウダー」を加え、ゴムベラで艶が出るまでよく混ぜる。

6. 6

   水気を拭き取った「ドライフルーツミックス」と「胡桃」も加えて、さっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。（トントンと台に打ち付けて空気を抜き、両端を高く、真ん中を窪ませるように）

7. 7

   170℃のオーブンで40分、さらに160℃で10分焼く。途中10分経ったら一度取り出して真ん中に切り込みを入れる。

8. 8

   焼けたら熱いうちに「ブランデー」を打ちつける。粗熱が取れたら、ぴっちりとラップで包み3〜４日冷蔵庫で寝かせ、完成。