「SDGs」残った赤ワインでバルサミコ酢もどき♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残った赤ワインはテフロン加工のフライパンに入れ、お好みの粘度になるまで煮詰めます。

2. 2

   今回、300㏄→50㏄まで煮詰めましたが、赤ワインの種類によっては、ポリフェノールが多く、渋く感じることがあります。その場合は、煮詰め具合を調節して下さい。

3. 3

   10分ほど煮たら、お酢を加えます。

4. 4

   お酢（お好みで砂糖）を加えたら、さっと火を通し、すぐ火を止めます。
   容器に入れたら、出来上がり。
   ドレッシング作り等でご活用ください。